Sezonul castraveților a fost mult timp deschis. Cei care au propria grădină rostogolesc castraveții pe măsură ce se maturizează. Dar cei care nu au propriul pământ, fac raiduri pe piețe și sunt achiziționați imediat de un număr mare de castraveți. Și apoi timp de câteva zile la rând, fac diferite tipuri de semifabricate.
Pentru prima și a doua, am pregătit încă o rețetă minunată de castraveți pentru iarnă. De data aceasta vă sugerăm să îl păstrați în ketchup-uri cu ardei iute. Poate că ați auzit deja de această rețetă de mai multe ori, poate chiar ați încercat-o cu cineva. Și mulțumită rețetei noastre, puteți acum să faceți singur astfel de castraveți.
Ce se poate spune despre piesa de prelucrat. Le puteți găti integral, și se toacă cubulețe sau felii. Pentru rețetă, trebuie să luați ketchup de ardei iute. Ketchup-ul mărcii comerciale Torchin s-a dovedit cel mai bun, dar puteți lua orice altă marcă.
De asemenea, ketchupul ascuțit poate fi înlocuit cu un grătar, nu va fi atât de ascuțit. Cel mai bine este să rulați castraveții în borcane mici, așa că ați deschis un borcan și ați mâncat imediat. Un borcan de trei litri, nu numai că nu mănâncă imediat, dar nu este convenabil să depozitați un borcan deschis în frigider. Prin urmare, preferăm borcanele cu jumătate de litru sau litru.
Timp de gătit - 20 de minute
Porții pe container - 1
ingrediente:
- Castraveți - aproximativ 4 kg
- Ketchup fierbinte - 250 g
- Apa - 1,5 litri
- Zahar - 1 lingura.
- Sare - 2 lingurițe. l.
- Oțet - 250 ml
- Usturoi - 1 cap
- Umbrele de mărar.
preparare:
Începem conservarea prin spălarea cu atenție a conservelor de sodă și sterilizarea lor într-un mod convenabil pentru tine. În fiecare borcan de 0,5 litri punem o umbrelă de mărar și doi sau trei căței de usturoi.
Castraveții tăiați în inele și puneți-i într-un borcan. Nu uitați să agitați conservele, astfel încât să se încadreze mai mulți castraveți. Dacă aveți castraveți mici, stivați-i bine într-o cutie de picioare.
Acum pregătește marinada. Într-o cratiță, amestecați toate ingredientele - apă, zahăr, sare și ketchup. Aduceți marinada la fiert, amestecați bine pentru a dispersa zahărul.
Turnați borcane de castraveți cu o marinată fierbinte.
Acum trebuie să ridicăm containere pentru pasteurizarea conservelor. Le punem într-o tigaie, a cărei fundă trebuie acoperită cu un prosop sau o mată de silicon. Turnați apă caldă în tigaie până la umerii conservei.
Aduceți apa în tigaie la fierbere, acoperiți băncile cu capace. Sterilizăm borcane de jumătate de litru timp de 7 minute, litru 10 minute. Apoi, rostogoliți imediat cutii și puneți-le cu susul în jos pentru a se răci complet. De ce să întoarcă conservele în sus? Pentru a verifica etanșitatea vârtejului.
Puteți păstra castraveți atât la subsol, cât și la temperatura camerei. Noroc cu piesele tale de lucru.
