Salată de varză roșie - Principii generale de gătit
Orice gospodină încearcă să gătească mâncăruri pentru familia ei, care sunt nu numai sănătoase, dar și gustoase. În același timp, trebuie să monitorizați diversitatea dietei, astfel încât meniul de acasă să nu se plictisească. Este foarte iubit de toate națiunile de varză. Dacă te-ai obișnuit în principal cu varza albă, atunci încearcă să o înlocuiești parțial pe masa ta cu roșu. Aceasta este o legumă utilă și gustoasă, disponibilă pe tot parcursul anului, nu prea scumpă pentru preț și, în același timp, foarte utilă! Cea mai utilă varză roșie în forma sa brută și, prin urmare, pregătește o salată neobișnuit de sănătoasă de varză roșie. Înainte de a găti, asigurați-vă că îndepărtați frunzele superioare de varză roșie, și după ce tocați varză - sărați-o și amintiți-vă cu mâinile. Acest lucru va permite varza să se croiască suculent și să fie suculentă în salata ta. Salata va fi cu atât mai delicioasă, cu cât va fi mai mică toaca varza.
Salată de varză roșie - Pregătirea alimentelor și a tacâmurilor
Imediat înainte de gătit, spălați toate ingredientele folosite bine. De regulă, în salate se adaugă legume și fructe, cele mai multe dintre ele nu necesită preparare termică. Pentru o salată de varză roșie, pregătiți trei recipiente adânci din plastic sau aluminiu, pre-umplute cu apă clocotită. Într-un recipient puneți varză tocată, în celălalt - alte ingrediente, iar în al treilea veți amesteca și condimentați salata de varză roșie.
Rețete de salată de varză roșie:
Reteta 1: Salata de varza rosie
Un produs poate fi mai util decât varza, mai ales dacă această varză este roșie? O rudă apropiată de varza noastră albă familiară, diferă în primul rând prin culoarea neobișnuită a frunzelor - roz lila. Culoarea frunzelor este cauzată de prezența substanței antocianină în varză. Când este eliberat în sânge, antocianina ajută la îngroșarea pereților vaselor de sânge, elasticitatea capilarelor și servește la prevenirea dezvoltării anemiei. Mănâncă varză roșie cea mai utilă proaspătă. Unul dintre cele mai delicioase și simple mâncăruri este salata de varză roșie. Această salată este ideală pentru orice formă și metodă de nutriție (poate fi atât vegetarieni, cât și alimentiști crudi), poate servi ca fel de mâncare separat și poate fi un plus excelent la mâncarea cu carne.
Ingrediente necesare:
- varză roșie - 0,5 kg,
- ceapă - 1 mărime medie
- pătrunjel și mărar - 5-6 ramuri,
- sare,
- zahăr,
- suc de lămâie pentru pansament - 1 linguriță,
- ulei de măsline sau floarea soarelui pentru pansament - 1 lingură.
Metoda de preparare:
Salata de gătit este foarte simplă și rapidă. Scoateți frunzele superioare de pe cap, spălați, îndepărtați tulpina. Se toacă fin, se pune într-un recipient separat, se presară sare și se amintește cu mâinile tale pentru a face varza mai moale.
Se taie ceapa în jumătăți subțiri subțiri, se toacă mărunt. Se adaugă la varză, se condimentează cu zeama de lămâie și unt. Dă preferință uleiului de măsline, deoarece este mai sănătos. Bon pofta!
Reteta 2: Salata de varza rosie cu ou
Varza roșie a ajuns la mesele slavilor în secolul al XVII-lea. De atunci, au trecut mai mult de un secol, iar amantele respectă în continuare acest produs și pregătesc diverse feluri de mâncare din el. În ciuda faptului că dimensiunea capului de varză roșie este oarecum mai mică decât varza albă obișnuită, frumusețea „obraz roșu” are, de asemenea, meritele sale. Este o sursă de vitamine și nutrienți și minerale (magneziu, fier, potasiu) fitonide, fibre. Astăzi se știe că romanii antici au vindecat multe boli cu varză roșie și sucul ei. Pentru a dubla beneficiile varzei roșii, puteți pregăti o salată cu adaos de ouă. Oul este o sursă excelentă de proteine și grăsimi sănătoase pentru animale, astfel încât salata de varză roșie cu ou este un exemplu excelent de dietă echilibrată. O astfel de grăsime este foarte hrănitoare, ideală pentru micul dejun pe conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați.
Ingrediente necesare:
- 0,5 kg de varză roșie
- 2 ouă,
- Pătrunjel proaspăt - 3-4 crengute,
- usturoi sălbatic - 4-5 foi,
- sare,
- maioneza sau smantana pentru pansament
Metoda de preparare:
1. Tăiați varza, după ce ați curățat anterior capul de foile de sus și tulpina. Puneți într-o farfurie adâncă separată, presărați sare și apăsați ușor cu mâinile - astfel varza va deveni mai moale.
2. Fierbeți ouăle fierbinți - puneți două ouă într-o cratiță, acoperiți cu apă rece, sare și fierbeți timp de 8 minute din momentul fierberii, apoi scurgeți apa clocotită și turnați ouăle cu o oda rece.
3. Cojiți ouăle, tocați-le și ierburile, adăugați-le în varză și amestecați.
4. Salata de sezon cu maioneză sau smântână, sare - și puteți servi!
Reteta 3: Salata de varza rosie cu morcovi si mere
A venit primăvara și acum este vară. Gustările obișnuite de iarnă nu mai provoacă apetit, vreau ceva proaspăt și slab. Încercați o salată proaspătă de varză roșie cu morcovi și mere. Aceasta este o taxă completă de vitamine pentru orice organism care poate fi utilizat ca mâncare independentă sau farfurie pentru produse din carne. Prospețimea și gustul dulce-acru dulce vor fi pe placul chiar și celor mai pretențioase gourmet, însă salata respectivă nu este considerată un desert. Morcovii sunt foarte utili datorită prezenței uriașe a carotenului, dar subtilitatea folosirii corecte a acestuia este adăugarea de grăsime vegetală sau animală în farfurie cu morcovi. Dacă nu știți proverbul englez: „Mâncați un măr pe zi și nu aveți nevoie de medic”, puteți pur și simplu să aveți încredere în faptul că consumul unui măr pe zi vă oferă un beneficiu de neprețuit organismului vostru. Varza roșie previne dezvoltarea cancerului și în special cancerul la sân la femei. Când mănânci varză roșie, s-ar putea să simți un gust ușor amar al frunzelor - acesta este glucosinolatul, o substanță care nu permite divizării celulelor canceroase.
Ingrediente necesare:
- 0,5 kg de varză roșie
- 2 mere medii de soi neîndulcit (bunică smith, semyrenko),
- 1 morcov mare,
- o mână de nuci,
- ulei de măsline,
- pătrunjel, țelină.
Metoda de preparare:
1. Spălați varza, îndepărtați frunzele de sus. Tăiați cât mai puțin. După aceea, pentru a o face mai moale și mai suculentă într-o salată, sare și stoarce cu palmele.
2. Spălați morcovii și merele, decojiți cozile și oasele. Gratiți pe o răzătoare grosieră.
3. Decojiți nucile de pe coajă, fin-le fine într-un blender sau un ac de rulare.
4. Se toacă pătrunjelul și țelina. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu uleiul de măsline. Salata de varză roșie este gata de mâncare!
Reteta 4: Salata de varza rosie, afine si mere
Există produse alimentare care, în ciuda gustului lor excelent, sunt literalmente un leac, adică un fel de mâncare atât de util încât poate fi vindecat pur și simplu. Încercați o salată de varză roșie cu merișoare și mere. Dacă suferiți de hipertensiune, atunci cu siguranță trebuie să includeți în dieta dvs. zilnică varză roșie proaspătă. Proprietatea sa este de a reduce tensiunea arterială și de a exercita un efect profilactic asupra vaselor. Avantajele afine pentru organism nu pot fi supraestimate, ci este un antibiotic natural, așa că nu ezitați să adăugați câteva fructe de pădure în salate și cereale. Un măr conține mai multe vitamine decât orice comprimat din farmacie - vitamina A, B1, B2, acid folic; minerale sub formă de iod, fier, potasiu, magneziu și fosfor.
Salata va atrage nu numai adulții, ci și copiii - pentru gustul său special dulce-acru.
Ingrediente necesare:
- 0,5 kg de varză roșie,
- 2 mere de soi dulce roșu de mărime medie,
- 100 g afine proaspete,
- 1 lingură de zahăr,
- 1 lingură de smântână pentru pansament,
- 50 de grame de migdale.
Metoda de preparare:
1. În primul rând, trebuie să pregătiți varză roșie. Pentru a face acest lucru, îndepărtați frunzele superioare de pe cap și spălați-l. Tăiați cât mai mic, strângeți mâinile și puneți-l într-un recipient separat.
2. Spălați afinele, umpleți boabele cu jumătate de zahăr.
3. Spălați merele, cojiți cozile și semințele și tăiați-le în paiele mici sau frecați-le pe o răzătoare grosieră.
4. Se toacă nuca cu migdală sau se toacă.
5. Amestecă toate ingredientele, condimentează cu smântâna și zahărul rămas, amestecă din nou bine.
Reteta 5: Salata de varza rosie cu struguri si pepene verde
A venit timpul cald și așa vreau să mă mulțumesc cu deserturi utile și ușoare. Natura în sine ne oferă cu drag cele mai necesare ingrediente, sarcina noastră este doar să le combinăm corect. Încercați o salată ușoară de desert din varză roșie cu struguri, mere și pepene verde.
Ingrediente necesare:
- 0,3 kg varză roșie
- 200 de grame de struguri verzi
- 200 de grame de pulpă de pepene verde,
- 2 soiuri verzi medii de mere
- 5 foi de salată,
- suc de lamaie
- zahăr pudră.
Metoda de preparare:
1. Se toacă varza roșie fină, după ce se curăță de capul frunzelor și se spală cu apă curgătoare.
2. Separați pepenele de șorici, curățați merele de oase și cozi; le tăiați în bucăți pătrate.
3. Spălați strugurii, separați strugurii.
4. Amestecați merele și strugurii cu varză.
4. Puneți frunzele de salată pe fundul bolului de salată, salata de varză roșie pe ea și puneți felii de pepene verde în jurul său.
5. Pregătiți pansamentul - amestecați zeama de lămâie cu zahărul pudră și presărați salata cu ea înainte de a servi.
Salată de varză roșie - secretele și sfaturile celor mai buni culinare
- Varza roșie poate fi păstrată mult timp, așa că nutriționiștii sfătuiesc să fie utilizată proaspătă tot anul.
- Mănâncă varză roșie mai bine nu în forma sa pură, ci cu alte fructe și legume în stare brută.
- Faceți o salată de varză roșie și mâncați-o de mai multe ori pe săptămână; Varza roșie va avea, în special, un efect benefic asupra organismului în creștere.
