Gustări, mai versatili decât pâine prăjită și nu vă puteți imagina.
La micul dejun, la cină, la picnic, la bere, la cafea - se potrivesc cu orice ocazie și chiar și un copil le poate face. Dar chiar și un astfel de fel de mâncare elementar are multe variații și metode de gătit.
Am colectat pentru dvs. câteva rețete interesante de prăjit cu usturoi, datorită cărora puteți face întotdeauna o delicioasă gustoasă sau o simplă gustare.
Crutoane de usturoi - Principii generale de gătit
• Pâinea se va potrivi cu oricare: alb, negru, cu aditivi, proaspătă și nu foarte. Nu folosiți decât dacă este mucegai.
• Există două moduri principale de prăjire a pâinii pentru prăjituri: doar în unt (clasic), și în bătut (în franceză, italiană etc.).
• Este mai bine să tăiați singur pâinea, deoarece tăierea magazinului este prea subțire - crutoanele nu vor fi atât de luxuriante și frumoase.
• Prăjiți pâinea prăjită doar într-o tigaie foarte fierbinte. Dacă puneți pâinea pe o suprafață insuficient de caldă, aceasta va fi pură saturată de ulei și va înmuia și nu veți obține un crocant.
• Crutoanele sunt servite imediat după preparare, fierbinți și numai fierbinți. Pâinea prăjită la rece, mai ales la copt, nu este cea mai delicioasă farfurie.
Respectând aceste principii, puteți experimenta rețeta atât cât imaginația dvs. este suficientă. Folosiți aditivi pentru bătaie, frecați pâinea prăjită cu sare și usturoi înainte sau după prăjire, prăjiți în ulei sau fără el, coaceți la cuptor sau pe un suport de sârmă, serviți cu diferite sosuri. Crutoane - acesta este un fel de mâncare care poate fi gătit absolut pentru fiecare gust și culoare.
În rețetele tradiționale, metoda de preparare a crutoanelor implică prepararea fără a se bate, iar la sfârșitul gătitului se adaugă toppinguri (usturoi, condimente, brânză, ciuperci etc.) Un astfel de pâine prăjită este de obicei servită ca o gustare pentru băuturi de bere, diferite supe și salate.
Nu se știe pentru anumiți care s-au gândit să prăjească felii de pâine într-un amestec de lapte-ou, dar cel căruia i-a aparținut această invenție a fost clar un geniu. Crutoanele crouton sunt un fel de mâncare ideal pentru micul dejun pentru o familie numeroasă și picnicuri în aer liber. Și trebuie să le beți nu cu bere, ci cu cafea bună, băutură cu fructe sau vin ușor.
Pentru a face crutoane s-au dovedit îngrijite și aurii, trebuie să le prăjiți cu o cantitate mare de ulei fierbinte. Nu veți interfera cu o grilă specială pentru tigaie, protejându-vă și bucătăria de stropi de ulei fierbinte.
Reteta №1 Classic (pentru orice)
ingrediente:
pâine
Ulei vegetal
2 căței de usturoi
sare
piper
preparare
Tăiați pâinea în bucăți cu o grosime de 1,5-2 cm și frecați-le pe ambele părți cu sare. Apoi puneți bucățile pe o tigaie fierbinte unsă și prăjiți până când sunt crocante (aproximativ 2 minute pe fiecare parte).
Se toacă usturoiul într-o presă sau se rotește. Se amestecă cu piper și ulei de măsline. Amestecul rezultat unge pâinea prăjită și le taie în cuburi sau fâșii.
Rețetă №2 Clasic cu brânză și usturoi pentru bere
Astfel de pâine prăjite sunt create pur și simplu pentru a descoperi și a completa gustul berii bune. În această rețetă, puteți folosi orice fel de brânză: chechil afumat, suluguni, Gouda, tilzister, va face brânză simplă rusă - adăugați cea care vă place.
ingrediente:
pâine
usturoi
sare
piper
Ulei vegetal
brânză
Mod de preparare:
Prajeste painea in acelasi mod ca in reteta anterioara.
Tăiați crutoșele în cuburi sau fâșii, dar la final nu mai turnăm ulei de usturoi, ci stropim cu amestec de usturoi-usturoi. Se prepară simplu: frecăm brânza pe o răzătoare fină, adăugăm usturoiul tocat, amestecăm totul și răspândim pe crutoanele calde. Dacă vă place brânza foarte topită, puteți ține toastul timp de un minut sau două pe foc sub capac.
Rețetă №3 Crutoane cu usturoi și pesto
Pentru a transforma prăjiturile obișnuite într-un aperitiv rafinat, pe care nu ne este rușine să îl servim nici măcar pentru o cină, va trebui să adăugăm un singur ingredient - pesto. Acest sos italian format din ulei de măsline, busuioc și brânză are un gust atât de delicat și sălbatic încât poate transforma orice fel de mâncare într-o capodoperă culinară. Este mai bine pentru crutoane să cumpere pesto gata, deoarece este dificil să-l gătești singur și este dificil să găsești produsele de care ai nevoie (ulei de măsline de calitate specială, brânză pecorino etc.). Sunt potrivite atât pesto tradițional verde cât și roșu cu roșii uscate.
ingrediente:
Sosul Pesto
pâine
sare
piper
Ulei de măsline
Busuioc proaspăt pentru decorare
Mod de preparare:
Prăjiți doar puțin ulei în tigaie, prăjiți pâinea la fel ca în prima rețetă.
Apoi ungeți crutoanele cu sos de pesto și decorați cu crengute de busuioc proaspăt. Este posibil să nu adăugați usturoi în această rețetă, deoarece este deja prezent în pesto.
Cu toate acestea, dacă doriți o aromă pronunțată de usturoi, adăugați căței de usturoi tocat în sos sau frecați pâinea cu sare de usturoi înainte de prăjire.
Rețetă №4 Klyar pentru prăjituri
Există doar două ingrediente de bază pentru prepararea batutei: oul și laptele. Puteți face fără lapte, dar atunci gustul nu va fi atât de fraged. Orice altceva - adăugați condimente, sosuri și coacere, după dorință. Rețeta de mai jos nu este tocmai un clasic, dar capabil să te glorifice ca o gazdă excelentă și un bucătar talentat.
ingrediente
1 ou
2 lingurițe l. de lapte
1 lingură l. maioneză
½ lingură sare de usturoi
½ lingură muștar francez
Sare, piper după gust
preparare
Bateți oul cu lapte. Nu încercați să obțineți spuma ca pentru bezea, doar suficient pentru a obține o consistență uniformă.
Adăugați ingredientele rămase și amestecați. Totul, bătutul este gata, acum este posibil să prăjiți crutoane în ea.
Rețetă №5 Crutoane de dimineață cu usturoi la copt
Dacă nu există nimic acasă, în afară de o pâine cu o zi înainte de ieri, câteva ouă și o jumătate de cană de lapte, iar pentru micul dejun trebuie să gătiți ceva, atunci crutoanele sunt calea perfectă. Și repede, și hrănitor, și degetele, cum se spune, vei linge. Ei bine, un cățel de usturoi se va găsi probabil undeva în intestinele frigiderului.
ingrediente:
1 ou
2 lingurițe l. de lapte
pâine
sare
piper
Usturoi de usturoi sau sare de usturoi
Mod de preparare:
Gătirea simple bată din ouă, lapte și sare de usturoi.
Încălziți tigaia, înmuiați pâinea în amestec și prăjiți la foc mare timp de un minut pe fiecare parte (până se formează o crustă). Aprindem focul și aducem încă cinci minute pentru a se pregăti sub capac.
Reteta №6 Crutoane Caprese
Dacă sunteți un iubitor al bucătăriei italiene, cu siguranță veți aprecia această gustare delicioasă. Crutoanele de Caprese sunt perfecte pentru a începe cina, vor fi o alternativă demnă de plictisitoare sandwich-uri de picnic și pot fi servite ca un fel de mâncare separat. De fapt, aceasta este o salată caprese pe pâine prăjită, dar gătită cu câteva trucuri. În această rețetă, vom folosi din nou pesto, deoarece este perfect combinat cu roșii și mozzarella. În loc de pâinea obișnuită este mai bine să luați ciabatta sau tărâțe.
Ingrediente (pentru 4 porții):
Roșii 2 buc.
pâine
Brânză Mozzarella 150 g
Sosul pesto 3 linguri. l.
Busuioc proaspăt
Oul
Lapte 2 linguri. l.
Sare de usturoi ½ lingură
sare
piper
Mod de preparare:
Facem bătut din lapte, ouă, sare de usturoi și pesto (totul este doar amestecat). Prăjiți crutoanele în ea ca în rețeta anterioară. Se îndepărtează de pe foc, se așează alternativ roșiile feliate și mozzarella, se decorează cu crengute de busuioc. Aceasta este prima metodă de preparare a crutoanelor-caprese.
A doua metodă va necesita utilizarea unui cuptor. Trebuie încălzit la 180 de grade. Primele acțiuni vor fi aceleași ca în prima metodă, acum prăjim crutoanele timp de un minut pe fiecare parte pe un foc mare, apoi le scoatem imediat de pe foc, întindem roșiile și mozzarella pe ele și le trimitem 10-15 minute la cuptor. Apoi obținem și decoram cu busuioc.
Rețetă №7 pâine prăjită cu usturoi
Adoră pâinea și prăjitul, dar dieta nu permite? Acesta nu este un motiv pentru a refuza toastul, deoarece acestea pot fi pregătite astfel încât să nu dăuneze cifrei. Pentru crutoane de dietă, avem nevoie de pâine specială: in, tărâțe sau cereale integrale. Nu le vom prăji - vom folosi cuptorul - fără unt, vor fi mult mai puține calorii în prăjituri.
ingrediente
pâine
1 cui de usturoi
1 ou
Sare, piper
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Bateți oul cu usturoiul tocat, sare și piper. Înmuiați fiecare bucată în amestec pe o parte, întindeți pe foaia de copt căptușită cu pergament cu partea uscată. Trimis la cuptor timp de 15 minute. Dacă doriți, puteți pune roșii sau alte legume deasupra, presărați brânză și ierburi. Apoi veți avea un mic dejun complet și sănătos, care se va energiza mult timp.
Rețeta numărul 8 Pâine prăjită la kebab
Prăjiți un shashlik, nu vă grăbiți la brazier, mai bine pregătiți grătarul și faceți crutoane cu sos de usturoi pe el, atât de gustoase încât doriți să le mâncați cu mâinile.
ingrediente:
pâine
2 căței de usturoi
Cremă acră sau iaurt gras fără aditivi
Brânză tare
Verdele proaspete
Mod de preparare:
Frecăm brânza. Se amestecă cu smântână într-un raport de 3: 1. Se adaugă usturoiul, ierburile mărunțite fin, sarea și piperul după gust.
Pâinea tăiată în felii subțiri, ungeți-le cu sosul rezultat pe o parte și pliați unul la unul sub formă de sandvișuri. Le așezăm pe grătar și îl trimitem la cărbuni pentru a se înroși.
În timp ce gătesc, crutoșele încep să emită o aromă magică și obțin un pic afumat la gust, care este combinația perfectă cu un kebab.
Crutoane de usturoi: trucuri și sfaturi
• Pentru a face crutoanele să se răcească, în timp ce gătiți al doilea lot, care nu s-a încadrat imediat în tigaie, faceți o baie de apă. Pentru a face acest lucru, turnați apă fierbinte în tigaie, puneți-o pe focul cel mai mic și așezați o farfurie cu crutoane gata deasupra.
• Laptele în bătut poate fi înlocuit cu smântână, iaurt, chefir sau smântână, dar acestea din urmă dau un gust acru.
• Nu aruncați rămășițele de bătut, mai bine turnați-le în tigaie - veți obține ouă scremate.
• Usturoiul proaspăt poate fi înlocuit întotdeauna cu cel uscat (este sare de usturoi). În acest caz, luați o sare simplă în jumătate.
• Dacă cineva din familia ta nu-i place sau nu poate mânca usturoiul, servește crutoanele obișnuite la masă și sosul de usturoi separat.
După cum ai înțeles deja, nu merită multă muncă pentru a găti prăjiturile și nu durează mult timp. Însă puteți diversifica întotdeauna rețetele de bază, să vă inventați și să încântați în mod regulat prietenii și cei dragi cu acest delicios gustos.
