Produsele de patiserie potrivite nu sunt mai puțin gustoase decât prăjiturile obișnuite, produsele de patiserie și cupcakes.
Tradițiile culinare rusești au adaptat de mult timp rețetele tradiționale la tabuurile alimentare în timpul numeroaselor postări.
Nu trebuie decât să ne întrebăm câte rețete delicioase și variate ale unui singur cupcake slab există!
Poate fi de fapt copt fără ouă, unt, smântână și lapte. Ceea ce este surprinzător, gustul nu este afectat. Ingredientele pot fi legume, fructe, fructe uscate, miere, fructe de pădure, ciocolată, semințe de mac, ghimbir, semințe, nuci. Variantele de gust și aromă sunt limitate doar de imaginație și preferințe personale.
Un cupcake slab se obține aerisit, tandru, pufos. Pentru a coace este foarte simplu, dar mai multe avantaje. Feriți-vă de sănătate cel puțin în fiecare zi!
Tort lean - principii generale de gătit
Torturile delicioase sunt coapte pe același principiu. Mai întâi trebuie să amestecați produse vrac uscate: făină, zahăr, sifon, semințe de mac, cacao, etc. Apoi sunt introduse componente lichide. Pe lângă apa pentru brioșele slabe, se folosește un ulei vegetal inodor.
Pentru a crește aluatul, ai nevoie de sodă bună sau praf de copt de calitate. Procesul de emisie a dioxidului de carbon ca urmare a utilizării acestor componente asigură că coacerea se va dovedi aerisită, se va coace bine.
Se adaugă alte componente care afectează gustul și aroma. Aluatul trebuie să fie bine amestecat, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform.
Puteți coace brioșe în forme speciale, obișnuite, mari sau în cutii mici de brioșă. Formele din silicon sunt foarte convenabile: nu vor arde un cupcake, va fi foarte ușor de scos. Dacă forma este mare, atunci trebuie să coaceți cupcake-ul până la cincizeci de minute, sau chiar mai mult. Temperatura medie pentru prăjirea prăjiturilor este de la 180 la 200 de grade. Totul depinde de caracteristicile unui anumit cuptor.
Brioșele din cutii mici se coc mai repede, în aproximativ treizeci de minute. Verificați pregătirea lor este foarte ușoară. Crusta trebuie să bage în centru un chibrit sau o scobitoare de lemn. Dacă suprafața bățului este uscată, cupcake-ul este gata. Dacă bucățile de aluat sunt blocate, trebuie să țineți la cuptor încă zece-cincisprezece minute.
Prăjitură cu morcov lin cu date
Cupcake slab util și foarte gustos din suc de morcovi, datează cu adăugarea făinii cu cereale integrale are un gust delicat, o textură plăcută, o culoare frumoasă.
ingrediente:
• 350 ml suc de morcov proaspăt;
• 150 de grame de curățare de curățare;
• două linguri de zahăr pudră;
• două sute de mililitri de ulei;
• două pahare de făină albă;
• un pahar cu făină integrală;
• o linguriță și jumătate de praf de copt;
• o sută de grame de nuci decojite.
Metoda de preparare:
Cinci sau șase morcovi suculenti stoarce sucul.
Scoateți datele din semințe, macinați într-un blender până la o stare de piure uniforme.
Amestecă ambele tipuri de făină.
Se adaugă în făină praful de copt, zahărul pudră, se amestecă.
Combinați sucul de morcovi și piureul de curmal.
Puneți umplutura de fructe în aluat.
Turnați cantitatea potrivită de ulei vegetal.
Frământați aluatul elastic.
Tăiați nucile.
Adăugați nucile în aluat, frământați-l din nou.
Ungeți formularul.
Încălziți cuptorul.
Pune aluatul și coace o ceașcă.
Îndepărtați cupola răcită din formă, decorați cu zahăr de gheață sau suc de gheață și zahăr glazurat.
Muffins fără stafide
O aromă minunată de scorțișoară și o ușoară suflete a mărului fac ca această versiune a unui cupcake slab să fie delicioasă.
ingrediente:
• patru pahare de făină albă;
• două pahare de zahăr granulat (puteți reduce cantitatea de zahăr după gust);
• pahar obișnuit de miros de fațet;
• un pahar de nuci decojite și stafide mici, fără pietre;
• două pahare de bulion din mere proaspete sau uscate;
• sare;
• praf de copt (sau o linguriță de sodă);
• lingurita scortisoara macinata.
Metoda de preparare:
Pregătiți bulionul de mere.
Tăiați nucile cu un cuțit.
Se macină untul și zahărul.
Faina amestecata cu soda si sare.
Turnați bulionul, untul cu zahărul în baza făinii, frământați aluatul.
Adăugați ingredientele rămase în el, amestecați totul din nou.
Într-un cuptor preîncălzit coaceți o ceașcă. De obicei, coace patruzeci de minute.
Cupcake cu unt cu "Coconut-mac"
Cupcake dulce, ușor umed, slab, cu chipsuri de nucă de cocos, mușli de arahide și semințe de mac se dovedește foarte gustos. O combinație interesantă de gusturi îi va încânta pe copii și adulți.
ingrediente:
• un pahar cu făină albă;
• un pahar de mușli și nuci diferite;
• o lingură de praf de copt;
• un pahar de zahăr;
• două sute de grame de bărbierit de nucă de cocos;
• o sută de grame de mac de cofetărie aburită;
• pahar incomplet de ulei vegetal;
• un mic borcan de confecții.
Metoda de preparare:
Amestecă făina, zahărul, praful de copt, mușli.
Turnați uleiul și fanta în amestec treptat, în doze mici.
Frământați aluatul, similar în concordanță cu smântâna groasă.
Preîncălziți cuptorul.
Forma este bine unsă, presărată cu fulgi de ovăz.
Se coace 45 de minute.
Cupcake-ul răcit stropit cu bărbieritul de nucă de cocos.
Tort dulce de soare portocaliu
Un minunat cupcake slab cu portocale, fructe confiate, zest are o aromă fantastică și un gust foarte bogat.
ingrediente:
• două pahare de făină albă;
• un pahar cu suc de portocale proaspăt stors;
• cincizeci de grame de stafide negre și o sută de grame de galben;
• o lingură de praf de copt;
• jumătate de cană de ulei;
• cincizeci de grame de nuci;
• zahăr vanilat sau pungă de vanilie;
• două mână de portocale confiate.
Metoda de preparare:
Amestecă ingredientele uscate.
Se toarnă în unt și suc, se frământă aluatul omogen.
Nuci tocate.
Conectați nuci, fructe confiate, stafide.
Puneți umplutura de nuci de stafide, amestecați.
Preîncălziți cuptorul.
Întindeți untul sub formă și presărați cu semințe sau pesmet măcinat pentru pană.
Coaceți în formă 24 de dimensiuni patruzeci și cinci de minute.
Puteți îndepărta tortul doar atunci când este complet răcit, altfel se va crăpa.
Cupcake-ul cu mere de secară rapidă
Un foarte util și gustos este un cupcake slab făcut din făină de secară. Este nevoie de minimum de ingrediente.
ingrediente:
• un pahar cu făină de secară;
• jumătate de cană de zahăr;
• un sfert de cană de ulei;
• jumătate de pahar cu apă;
• lingură praf de copt;
• vârf de scorțișoară măcinată;
• trei mere medii.
Metoda de preparare:
Faina de secară, amestecul de zahăr cu praful de copt (sau soda tăiată).
Se decojeste un mar, se rumeneste mare, se presara cu scortisoara.
Se toarnă apă în ulei, se amestecă.
Frământați aluatul turnând componentele lichide în amestecul de făină.
Puneți merele din aluat.
Pregătiți cuptorul și formați.
Se coace aproximativ cincizeci de minute.
Scoateți cupcake-ul răcit.
Muffin de dovleac cu prune și coajă
Dovleacul poate fi o bază excelentă pentru un cupcake slab. Coacerea se dovedește luxuriantă și fragedă. Rețeta permite o treime din făină să înlocuiască prada.
ingrediente:
• 350 grame de dovleac fin ras;
• un pahar de zahăr;
• sodă sau praf de copt;
• un pahar de făină;
• un sfert de cană de ulei;
• opt până la zece nuci;
• o sută de grame de prune pusă;
• șorici de o lămâie.
Metoda de preparare:
Răciți bine dovleacul proaspăt.
Turnați piureul de dovleac cu zahărul, așteptați separarea sucului.
Tăiați nucile.
Se amestecă făina, zahărul și toate ingredientele rămase, cu excepția prunelor.
Frământați aluatul.
Pregătiți cuptorul.
Puneți formularul de testare, ulei.
Prunele răspândite pe jumătate de top.
Se coace patruzeci de minute.
Prajitura cu miere slaba
Micile cupcakes cu miere sunt extrem de gustoase. Pentru a le coace mai bine în cutii de silicon.
ingrediente:
• un pahar și jumătate de făină albă;
• un pahar cu apă caldă;
• două linguri de tei sau miere de flori;
• jumătate de cană de zahăr;
• jumătate de cană de ulei vegetal;
• punga cu praf de copt.
Metoda de preparare:
Se dizolvă mierea și zahărul în apă.
Combinați miere de apă, ulei.
Combinați făina cu un praf de copt și introduceți-o în lichid printr-o sită sau o sită.
Se frământă aluatul omogen.
Coaceți brioșele timp de aproximativ douăzeci de minute.
Prăjitură rapidă cu ciocolată
Brioșele de ciocolată-ciocolată magică sunt foarte ușor de făcut. Va deveni cu siguranță rețeta ta preferată de casă.
ingrediente:
• jumătate de kilogram de cireșe congelate;
• două pahare de făină;
• jumătate de cană de ulei;
• două linguri de pudră de cacao;
• jumătate de cană de zahăr;
• lingură praf de copt;
• pentru a gusta scorțișoară și vanilie;
• două linguri de miere naturală.
Metoda de preparare:
Colander a pus oala, a pune fructe de padure în ea.
Cerneti faina si amestecati cu zaharul, cacao, praful de copt.
Sucul din vișine, eliberat în timpul dezghețului, a fost completat cu apă până la volumul dorit. Ar trebui să facă un pahar de lichid.
Se dizolvă mierea în suc, se toarnă ulei, se adaugă vanilie și scorțișoară, dacă doriți.
Frământați aluatul.
Puneți fructe de pădure în aluat, întregi sau curățate într-un blender.
Coaceți într-un cuptor pregătit timp de cincizeci (formă mare) sau douăzeci (formă mică) minute.
Scoateți când cupcake-ul este complet răcoros.
Cupcake cu duet de ciocolată cu lentilă într-un aragaz lent
Este foarte convenabil și rapid de gătit într-un aragaz lent. Aroma proaspătă de citrice, amestecată cu ciocolata, face ca această coacere să fie foarte gustoasă.
ingrediente:
• două mandarine;
• două lingurițe de pudră de cacao;
• o linguriță de cafea instant;
• două linguri de zahăr;
• aceeași cantitate de ulei vegetal;
• pahare cu făină albă;
• o linguriță de praf de copt.
Metoda de preparare:
Grătarul zestă de mandarină.
Mandarina purificată scapă de semințe, dezasamblată în felii, pusă într-un blender.
De la al doilea suc de stoarcere de mandarină.
Trimiteți cafea și cacao, zahăr și zestă la mandarină.
Amestecă baza de mandarină cu uleiul, sucul de mandarină.
Se amestecă făina cu praful de copt.
Se frământă aluatul omogen.
Ungeți vasul cu ulei.
Introduceți aluatul în aragazul lent.
Se coace în conformitate cu programul (butonul "Cupcake" sau "Coace").
Prăjitură cu ceai de ghimbir cu unt
Ceaiul puternic și ghimbirul oferă tortului o culoare plăcută și o aromă proaspătă. Dacă nu există rădăcină proaspătă, puteți lua ghimbir măcinat.
ingrediente:
• un pahar cu ceai puternic, proaspăt preparat;
• jumătate de cană de zahăr;
• șapte linguri de făină (cu un deal);
• trei linguri de orice gem de casă;
• cât mai mult ulei;
• o lingură de praf de copt;
• o lingură sau jumătate de lingură de ghimbir ras;
• pe vârful de scorțișoară;
• acel gram de stafide;
• ceva zahăr pentru gheață pentru decorare.
Metoda de preparare:
Amestecă toate ingredientele uscate (inclusiv praful de copt).
Turnați untul și ceaiul în amestecul de făină.
Frământați aluatul.
Puneți în aluat componentele rămase.
Frământă din nou.
Se coace de la o jumătate de oră la patruzeci de minute.
Tort Lean - trucuri și sfaturi
- Pentru a face cupcakes fără ouă și produse lactate s-au dovedit gustoase, trebuie să folosiți făină de înaltă calitate. Aceasta este exact jumătate din succes.
- Faina trebuie cernuta pentru a se satura cu oxigen. Coacerea capătă mai mult aer.
- Faina trebuie sa fie la temperatura camerei. Dacă este păstrat la rece, trebuie păstrat în cameră înainte de a găti.
- Cel mai bine este să folosiți oțet, nu stins cu oțet, și anume praf de copt. El face ca aluatul să se desfacă cu adevărat atunci când coaceți, în timp ce cu sifon este dificil să obțineți același rezultat.
- Praf de copt - un amestec de sodă, amidon și acid citric. Dacă nu, puteți coace cupcakes cu sifon, dar îndeplinind anumite condiții obligatorii. Soda trebuie să nu expire. Nu poate fi stins în modul vechi, turnând oțet într-o lingură - acest lucru este greșit. Trebuie să amestecați sodă și făină, iar pentru 250 de grame de făină ai nevoie de o jumătate de lingură de sodă. Rolul oțetului va fi îndeplinit prin ingrediente acidifiante: fructe, citrice.
- Nu schimbați în mod arbitrar numărul de ingrediente indicate în rețetă. Cupcakes-ul nu iarta nicio libertate. Singurul lucru pe care vi-l puteți permite este să creșteți sau să reduceți cantitatea de umplutură sau să înlocuiți o umplutură cu alta.
- Nu se impune aluatul slab. Componentele sale sunt amestecate rapid și bine. Cu frământarea prelungită rezultatul devine mai rău.
- Pentru coacere slabă este mai bine să folosiți forme mici. În ele aluatul trebuie copt. Cupcakes-ul sub formă de brioșe americane, coapte în forme de silicon, au un succes deosebit.
