În țara noastră, terciul a fost îndrăgit de mult.
Sunt sănătoase, gustoase și ușor de făcut.
În mod obișnuit, mulți gătesc hrișcă, orez, terci de mei, ocazional diluându-le cu ovăz, sarmale.
Dar nu toată lumea își amintește terci de porumb sau își aduc aminte, dar nu se grăbesc să dobândească grâu de porumb, pentru că nu știu cum să-l gătească.
Deseori se dovedește dur și nu foarte gustos.
Dar, cunoscând unele dintre nuanțe și urmând instrucțiunile detaliate, puteți face cereale excelente de porumb în lapte din grâu, nu numai dulce, ci, de exemplu, cu ciuperci, legume.
Cum se gătește terci de porumb în lapte - principii generale de preparare
Garnitura de porumb gătită corespunzător cu lapte poate fi un mic dejun excelent sau o cină copioasă, dar nu grea. Terci dulci este servit cu fructe, fructe de pădure, miere, gem. Neindulcit - cu carne, ciuperci, legume. Cu toate acestea, chiar și fără adăugare, terci de porumb din lapte se dovedește a fi gustos și plin.
Este ușor să gătiți terci de porumb, principalul lucru este să respectați câteva cerințe:
1. Griturile de porumb trebuie clătite înainte de gătit. Puteți pur și simplu pune cereala într-o tigaie, completați-o cu apă, scurgeți, repetați procedura până când apă limpede. Sau turnați cerealele într-o sită cu o dimensiune de plasă adecvată și clătiți sub apă curentă. A doua opțiune este convenabilă, deoarece durează mai puțin timp, iar cerealele sunt mai curate.
2. Apoi, puneți terciul într-o tigaie cu pereți groși și un fund, umpleți-l mai întâi cu apă și fierbeți până când fierbe complet, numai după aceea adăugați lapte și ingrediente suplimentare după gust: sare, zahăr granulat, smântână dulce, fructe, legume etc.
3. Gătiți terci de porumb în medie 15 minute. Totul depinde de mărimea măcinării. De exemplu, terciul de gătit din făina de porumb nu durează mai mult de 10 minute, cerealele măcinate fin - 15 minute, medii - 20 și grosiere - 25 de minute. Procesul poate fi accelerat chiar dacă aveți grăuntele grosiere: după ce terciul este măturat în apă, scufundați un blender în el și macinați-l, apoi umpleți-l cu lapte.
4. Pentru prepararea terciului gros, folosiți aproximativ trei pahare de lichid, pentru terci mai subțiri - cel puțin patru-cinci pahare.
5. Rețineți că terciul gătit se îngroașă în timpul procesului de insistență. Concentrați-vă pe acest fapt prin adăugarea de lapte și ingrediente suplimentare.
1. Cum se gătește terci de porumb în lapte
ingrediente:
• câteva pahare de apă
• granule de porumb 3/4 cana;
• un pahar de lapte;
• sare.
Metoda de gătit:
1. Turnați cerealele într-o cratiță de dimensiuni potrivite, turnați-le cu două pahare de apă.
2. Aduceți masa la fierbere, reduceți căldura la minimum. După sare, gătiți până când apa este complet absorbită, amestecând terciul din când în când, astfel încât să nu se ardă.
3. Turnați laptele fără a lăsa soba, gătiți terci de porumb timp de cinci minute.
4. Îndepărtați de la căldură, amestecați bine, înfășurați într-un prosop sau o pătură caldă, lăsați-o să se încingă și înmuiați 20-30 minute.
5. Serviți, presărați cu zahăr sau dați cu miere. Dacă doriți, condimentați cu unt.
2. Cum să gătești terci de porumb dulce în lapte cu fructe uscate
ingrediente:
• un pahar de granule de porumb;
• trei pahare de apă;
• două pahare de lapte;
• 80 de grame de zahăr;
• jumătate de pungă cu zahăr vanilat;
• sare;
• un al treilea pachet de unt;
• fructe uscate după gust (stafide, caise uscate).
Metoda de gătit:
1. Clătiți grătarul de porumb, puneți-l într-o tigaie.
2. Se umple cu apă, se dă la fierbere la foc mare, apoi se reduce focul și se fierbe terciul până când toată apa este absorbită.
3. Turnați două pahare de lapte, turnați sare și două tipuri de zahăr. Gătiti terciul de porumb la foc mic până la fiert.
4. Adăugați untul. Se amestecă.
5. Puneți terciul în farfurii, presărați fructe uscate pre-înmuiate, bine spălate, tocate.
3. Cum se gătește terci de porumb în lapte cu o banană
ingrediente:
• 200 grame granule de porumb;
• două căni de apă și lapte;
• sare și zahăr după gust;
• 30 de grame de unt;
• două banane.
Metoda de gătit:
1. Turnați cereala în tigaie, clătiți-o, turnați un pahar cu apă.
2. După ce a fiert, adăugați puțină sare și, dacă este necesar, zahăr granulat.
3. Se fierbe terciul la foc mic timp de aproximativ 10 minute, după care îl macinăm cu un blender de mână.
4. Turnați masa de porumb cu lapte fierbinte, întindeți untul.
5. Aduceți la fierbere, opriți focul.
6. Frământați carnea de banane cu o furculiță sau într-un blender, întindeți piureul de cartofi în terci.
7. Amestecați bine totul, stați înainte de a servi 5-7 minute.
4. Cum se gătește terci de porumb în lapte cu dovleac și prune într-un aragaz lent
ingrediente:
• jumătate de pahar de granule de porumb;
• 300-350 grame pulpă de dovleac;
• 8-10 buc. prune;
• 250 ml lapte;
• 60 de grame de unt;
• 250 ml apă;
• zahăr și sare după gust.
Metoda de gătit:
1. Spălăm grăuntele de porumb.
2. Tăiați pulpa dovleacului în cuburi mici.
3. Turnați prunele cu apă rece timp de 20-30 de minute, apoi clătiți și tăiați-le în bucăți mici.
4. Răspândiți grătarul de porumb, dovleacul și prunele într-un bol multicooker.
5. Turnați masa cu apă și lapte, adăugați zahăr, sare, puneți unt.
6. Setați modul "Porridge" timp de 45 de minute.
7. După bip, deschideți capacul, amestecați bine terciul.
8. Insistăm înainte de servire, închizând capacul timp de 3-7 minute.
5. Cum se gătește terci de porumb în lapte cu ciuperci
ingrediente:
• un pahar de făină integrală de porumb;
• un litru de lapte bogat în grăsimi;
• un pahar de smantana;
• 200 de grame de ciuperci proaspete;
• sare;
• ulei vegetal.
Metoda de gătit:
1. Toarnă două linguri de ulei vegetal în tigaie, întinde ciupercile, tăindu-le în bucăți nu prea mari.
2. Prăjiți ciupercile timp de 20 de minute până sunt complet fierte, amestecând ocazional.
3. Turnați laptele în tigaie, duceți-l la fierbere, reduceți gazul la minimum.
4. Agitând, toarnă în porții mici, cel mai bine cu un fir subțire, făină de porumb.
5. Adăugați puțină sare, întindeți smântâna. Gătiti, amestecând continuu masa într-un cerc și nu lăsând să fiarbă, aproximativ 5-8 minute.
6. Puneți terciul pe o farfurie, presărați-l cu multă friptură de ciuperci.
6. Cum se gătește terci de porumb în lapte cu crutoane
ingrediente:
• 100 de grame de făină de porumb;
• două pahare de lapte;
• două felii de pâine albă;
• o linguriță de scorțișoară;
• o lingură de semințe de anason;
• 50 ml ulei de măsline;
• 30 de grame de zahăr.
Metoda de gătit:
1. Puneți semințele de anason în uleiul încins, amestecând, prăjiți-le timp de 2-3 minute, după care uleiul este decantat.
2. Din nou, încălziți untul filtrat, prăjiți pâinea de pe el, după ce ați tăiat-o cu triunghiuri, până când o plăcuță aurie plăcută pe ambele părți.
3. Întindeți crutoanele finite pe un prosop de hârtie, permițând astfel scurgerea excesului de ulei.
4. Se toarnă făina de porumb cu un pahar de lapte, se amestecă astfel încât să nu mai rămână o singură bulă.
5. Încălzim al doilea pahar de lapte, turnăm masa de porumb în el în porții mici.
6. Adăugați o lingură de ulei de măsline, zahăr, amestecați. Se amestecă timp de 2-3 minute.
7. Turnați scorțișoară, amestecați și îndepărtați terciul de pe foc.
8. Serviți terci de porumb cu crutoane de aur picante.
Cum să gătești terci de porumb în lapte - trucuri
• În loc de cereale, puteți utiliza făină de porumb, acest lucru nu va afecta gustul terciului. Dar procesul de gătit va dura mai puțin timp.
• Dacă mai folosiți cerealele, aduceți-o pe jumătate gata pe apă, numai după aceea turnați laptele, în caz contrar, boabele se vor dovedi dure și se vor zdrobi.
• Dacă în timpul gătitului aveți terci prea groși, diluați-l cu lapte fierbinte.
• Când adăugați fructe în terci, puteți să le tocați într-un blender și să le amestecați cu terci gata făcute sau să le puneți peste felii în terciuri așezate în farfurii.
• Laptele pentru terci poate fi înlocuit cu smântână.
• Alegeți o tigaie cu pereți groși sau o tocană, căldură pentru gătirea terciului de porumb. Alegerea potrivită a vaselor și agitarea constantă vă va împiedica să ardeți terci.
• Terciul de porumb din lapte poate fi gătit și la cuptor, atunci nu necesită agitare constantă. În acest caz, aduceți-o pe jumătate gata pe apă, transferați în ghivece, adăugați sare, zahăr și unt, turnați laptele, lăsați la foc mic 160 de grade timp de 20-30 de minute.
